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黑皮花生和红皮花生的区别

Time: 2022-08-31 18:32:39

黑皮花生和红皮花生哪个好

黑皮花生的营养稍高于红皮花生。

相比而言,黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高101%,以及8种维生素和19种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成,的确是不可多得的高营养碱性食品。同时,黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用,具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、体内多余脂肪等方面的功效,是不可多得天然保健品。

特别是黑皮花生当中含有的黑色素,对于爱美的女性朋友来说,是养颜美容不可多得的好东西!这是一种强抗氧化剂和自由基剂,具有延缓衰老的功效,并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢,保证胶原蛋白不被自由基破坏,从而达到预防皮肤老化的作用。同时,黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素,对于儿童的智力发育也是有好处的。

黑色花生的深色外衣也要比一般花生的浅色外皮更有营养。它的主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,其中单宁***多,还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩,正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁、毛地黄、黄酮、白藜芦醇等多种对预症有益的活性成分,以及6种花青素原成分。

黑花生是我国新培育的品种,属典型的碱性食品,具有高硒高钾的优良特征,含有人体所需的20种氨基酸和维生素E、B族以及卵磷脂和黑亮活性物质。其中锌和维生素E的含量分别比其他花生多101%、100%。

黑皮花生和红皮花生的区别

1、两者之间的各特点

黑花生别名称为富硒黑花生, 具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点, 其中黑皮花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。

红花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一, 红花生中的红衣中更加富含铁元素的特点,红花生长于滋养补益,有助于,所以民间又称“长生果” 。

2、两者的不同功效

红花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷,加强的收缩机能,促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

黑花生生富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎,对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用,增强皮肤的弹性,保护皮肤,促进皮肤的健康等多种生物学功效。

3、颜色

在食物界,“颜值”一直都是一个很重要的指标。你如黑米的营养价值高于大米,黑芝麻的营养高于白芝麻,紫薯的营养高于白薯,紫头洋葱的营养高于白头洋葱等等。

不出所料,黑皮花生的花青素、蛋白质、很多微量元素(包括钾、镁、铁、锌、硒等)比白花生要更高一些,而脂肪含量比白花生要低,但是黑花生中脂肪酸种类比白花生要更丰富一些。所以,论营养还是黑花生更胜一筹。

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